Gut, eklemlerde ürik asit tuzlarının birikmesinden kaynaklanan romatizmal etiyolojinin bir hastalığıdır. Hastalığın klinik belirtileri ağrı, etkilenen eklemin deformasyonu, fonksiyon bozukluğu ve karakteristik nodüllerin (tofi) oluşumudur.
Tedavi edilmediğinde hastalık zamanla ilerler ve iç organlarda mikrokristaller şeklinde tuz birikintileri birikmeye başlar. Çoğu zaman böbrekler etkilenir, bu da piyelonefrit, böbrek yetmezliği ve diğer komplikasyonların gelişmesine yol açar. Tanı semptomlara dayanarak konur ve etkilenen eklemin delinmesi ve röntgen ile doğrulanır. Tedavi farmakoterapi, özel diyet ve fizik tedaviyi içerir.
Diyetin temel prensipleri
Hastalığın şekli ve ciddiyeti, eşlik eden patolojilerin varlığı, hastanın yaşı ve vücudunun özellikleri dikkate alınarak, her hasta için ayrı ayrı, ilgili hekim tarafından yaklaşık bir menü hazırlanır.
Diyetin amacı vücuttaki ürik asit seviyesini en aza indirmektir, bu da hastanın genel refahında iyileşmeye yol açar ve yaşam kalitesini artırır. Gıda ürünleri vücuda girdikten sonra ürik asite dönüşen pürinler içermemelidir.
Diyetinize daha fazla taze meyve ve sebze eklemeniz önerilir. Tarifler oldukça basit, asıl önemli olan bunları doğru şekilde hazırlamak ve yasaklı yiyecekler listesindeki malzemeleri kullanmamaktır.
Terapötik beslenme, hastanın evde genel refahını hızlı bir şekilde iyileştirmesine, hoş olmayan semptomları hafifletmesine ve hatta remisyon dönemlerinin süresini artırmasına yardımcı olur. Diyetten ayrılma, baharatlı ve yağlı yiyeceklerin tüketimi, alkol (özellikle şarap ve bira), kahve, vücuttaki ürik asit düzeyini hızla artırır ve bu da hastalığın başka bir atağına yol açar. Bu nedenle sürekli bir diyet uygulamanız gerekir. Remisyon ve özellikle alevlenme dönemlerinde doğru beslenme, bir takım ciddi komplikasyonların gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Hastanın her zaman gözlerinin önünde izin verilen yiyeceklerden oluşan bir tablonun yanı sıra çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yönelik tarifler bulunmalıdır. Bu, her hastanın bireysel yemek tercihlerine göre ve vücudunun özelliklerini dikkate alarak en uygun menünün oluşturulmasına yardımcı olacaktır.
Sadece doğru ürünleri kullanmak değil, aynı zamanda belirli bir diyeti takip etmek de önemlidir. Yiyecekleri sık sık yemelisiniz, ancak küçük porsiyonlarda (kesirli öğünler). Oruç tutmak ve aşırı yemek kabul edilemez çünkü bu, hastalığın saldırısını tetikleyebilir. Fazla kilolarınız varsa bunlardan kurtulmanız gerekir. Ancak bu yavaş yavaş yapılmalıdır; ani kilo kaybı, özellikle hasta artık genç değilse, sağlık üzerinde olumsuz etki yaratabilir.
İçme rejimini unutmamalıyız. Günde en az bir buçuk litre sıvı içmeniz gerekir (alevlenme dönemlerinde üç litreye kadar). Suyun yanı sıra komposto, maden suyu, zayıf çay, meyveli içecekler ve kuşburnu kaynatmalarının da tüketilmesine izin verilmektedir. Yemek sırasında değil, öğün aralarında içmek daha iyidir.
Yasaklanmış Ürünler
Sadece alevlenmeler sırasında değil, hayatınız boyunca diyete uymanız gerekir. Diyet mümkün olduğunca dengeli olmalıdır. Süt ürünleri ve sebzelere izin verilir. Yeterli miktarda sıvı içmek önemlidir çünkü bu, fazla ürik asidin vücuttan atılmasını hızlandırır.
Diyet yardımıyla sadece hastalığın semptomlarını hafifletmek ve alevlenme sıklığını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kiloyu normalleştirerek etkilenen eklemlerdeki yükü azaltırsınız. Ana kural, pürin bakımından zengin gıdaları diyetten çıkarmaktır.
Bunlar şunları içerir:
- kekler ve hamur işleri;
- konserve;
- baklagiller;
- pişirme;
- sakatat;
- işlenmiş et ürünleri (sosis, sosis, vb. );
- yağlı balık;
- çikolata;
- baharatlı, tuzlu, tütsülenmiş, salamura yiyecekler;
- Fast food;
- mantarlar;
- herhangi bir alkol, ama özellikle şarap ve bira;
- kakao, güçlü siyah çay, kahve.
Diyabet veya aterosklerozun arka planında metabolik bozukluklar ortaya çıkarsa, gıdaların toplam kalori içeriğini, yağlı gıda miktarını, kolesterol ve şeker seviyelerini dikkatle izlemek gerekir.
Yetkili Ürünler
Gut diyeti sağlıklı beslenme ilkelerine dayanmaktadır, bu nedenle takip edilmesi çok zor değildir. Önemli olan diyetinizdeki değişikliklere alışmaktır. O zaman her şey daha kolay olacak. Yasaklanmış gıdalar tamamen hariç tutulmalıdır.
İzin verilen ürünler şunları içerir:
- diyet etleri (tavşan, tavuk, hindi);
- yumurtalar (az miktarda);
- fermente süt ürünleri;
- bitkisel yağlar (keten tohumu ve zeytinyağı en iyi seçeneklerdir);
- Deniz ürünleri;
- makarna, tahıllar;
- az yağlı balık çeşitleri;
- yasaklı gıdalar listesinde yer almayan taze meyve ve sebzeler;
- marmelat, pastil, marshmallow;
- çikolatasız şekerler;
- kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç);
- Bal.
Hayatınızın geri kalanında yukarıdaki tavsiyelere göre yemek yemeniz gerekeceğini açıkça anlamalısınız. Diyetin ihlali ve yasaklı gıdaların tüketimi hızla hastalığın alevlenmesine neden olur.
Gut için diyet: tablo No. 6
Ne yazık ki, özellikle seyri diyabet veya obezite nedeniyle karmaşıksa, hastalığı tamamen iyileştirmek imkansızdır. Ancak 6 numaralı diyeti uygulayarak alevlenmeleri hızla hafifletebilir ve hastalığın nüksetme sıklığını azaltabilirsiniz.
Bu diyetin beslenme özellikleri:
- Pürinler ve oksalik asit tuzları bakımından zengin gıdaları menüden tamamen çıkarmak gerekir;
- tuz tüketimini sınırlamak gerekir, özellikle ağır vakalarda bu ürün diyetten tamamen çıkarılır;
- masada süt, sebze ve diğer alkalileştirici yiyecekler bulunmalıdır;
- kontrendikasyon yoksa (böbrek hastalığı, kalp hastalığı ve diğerleri), o zaman tüketilen sıvı miktarını önemli ölçüde artırmanız gerekir, bu da ürik asit tuzlarının vücuttan hızla uzaklaştırılmasına katkıda bulunur;
- refrakter yağ ve hayvansal protein miktarını en aza indirmek gerekir;
- hasta obez ise diyetteki karbonhidrat miktarını azaltmanız gerekir.
Klasik standart menü, ilgili doktor tarafından imzalanır. Birkaç yemek seçeneği olabilir. Yiyecekler her zamanki gibi hazırlanmalı, yiyecekler normal sıcaklıkta olmalıdır. Balık ve etin haşlanması tavsiye edilir. Et ve mantar et sularının, çok miktarda pürin içerdikleri için boşaltılması gerekir.
Böyle bir diyet uygulandığında beslenme normalleşir, vücuttaki pürin metabolizması yavaş yavaş stabilize olur ve ürik asit tuzlarının miktarı azalır. Ayrıca hasta zamanla obeziteden de kurtulur, bu da sağlığa olumlu etki yapar ve yaşam kalitesini artırır. Eklem ağrısı kaybolur, iltihaplanma azalır, bu da gelecekte hastalığın tekrarlama olasılığını azaltır.
Önemli!Kendi kendine ilaç tedavisine gerek yoktur. Diyetin geliştirilmesi bir uzman tarafından yapılmalıdır. 6 numaralı diyet, etkinliğine rağmen tüm hastalar için uygun olmayabilir. Bunların çoğu hastanın yaşına, hastalığın seyrine ve eşlik eden patolojilerin varlığına bağlıdır. Örneğin, bir kişi gutun yanı sıra obezse, kendisine daha ciddi kısıtlamalar sağlayan 8 numaralı diyet reçete edilebilir.
Alevlenme sırasında erkeklerde ve kadınlarda gut için diyet
Bu patolojinin alevlenmesi durumunda en az iki hafta 6 numaralı diyete uymak gerekir. Sıvı gıdalar tercih edilmelidir. Yağlı et, balık ve kümes hayvanlarının tüketimini mümkün olduğunca sınırlamak gerekir.
Menü sıvı tahıllar, sebze çorbaları ve fermente süt ürünlerine dayanmaktadır. Yemekler kesirlidir. Öğünler arasında uzun aralar, aşırı yemek yeme veya oruç tutma, hastalığın atak geçirme olasılığını artırır. Komposto, jöle, maden suyu, meyve suları, zayıf çay içebilirsiniz.
İçme rejimi
Gut hastalığınız varsa ne kadar ve ne tür su içmelisiniz? Toplam sıvı miktarı günde en az 2 litre olmalıdır.
Hastanın ürolitiyazis şeklinde bir komplikasyonu varsa, alkalileştirici maden suları veya potasyum bikarbonat ilavesiyle su içilmesi tavsiye edilir. Turunçgillerin yardımıyla alkali dengesini artırabileceğiniz gibi, hayvansal protein dışında diyete büyük miktarda bitkisel protein de katabilirsiniz.
Çoğu zaman alkol tüketimi hastalığın ana nedenlerinden biridir. Bu nedenle alkollü içeceklerden tamamen uzak durmalısınız. Diğer hastalıklar için küçük dozlarda içilmesine izin verilen sek kırmızı şarap bile gut için yasaktır. Bazen hastalığın başka bir saldırısının ortaya çıkması için sadece birkaç yudum alkol içmek yeterlidir. Kakao, kahve ve güçlü siyah çay da tamamen yasaktır.
Bol miktarda sıvı içmek, vücudu toksinlerden temizlemenin yanı sıra böbrek fonksiyonlarını iyileştirir ve ürik asit kristallerinin çözünmesini ve bunların ortadan kaldırılmasını uyarır. Bu sadece hastanın sağlığını ve refahını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda bazı ilaçların dozajını da azaltır.
Haftanın örnek menüsü
Pazartesi
- Kahvaltıda fırında veya buharda pişirilmiş omlet pişirebilir, 150 gram sebze salatası ve birkaç dilim ekmek yiyebilirsiniz.
- Öğle yemeğinde sebze çorbası pişirebilir, az yağlı haşlanmış veya buharda pişirilmiş balık yiyebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde patlıcan ve kabaktan sebze güveci hazırlayın, ayrıca bir parça ekmek de yiyebilirsiniz.
Salı
- Kahvaltıda yulaf ezmesini kurutulmuş veya taze meyvelerle hazırlayın.
- Öğle yemeğinde kızartmadan yağsız tavuk filetolu pilav.
- Akşam yemeği için fırında pişirilmiş patates ve az yağlı peynirden oluşan sebze güveci yapın. Ayrıca bir parça ekmek de yiyebilirsiniz.
Çarşamba
- Kahvaltı: yumurta akı omleti, havuç ve meyvelerle çılgınlık, sütlü zayıf çay.
- Öğle yemeği: ince pirinç çorbası, sütte haşlanmış karnabahar, kurutulmuş meyve kompostosu.
- Akşam yemeği: şekerli ve süzme peynirli makarna, gazpacho, kefir.
Perşembe
- Kahvaltıda salatalık, yeşil soğan ve tuzsuz peynirden oluşan, fındık ezmeli süzme peynir salatası hazırlıyorlar. Bir parça ekmek yiyebilirsin. Her şeyi kuşburnu kaynatma ile yıkayın.
- Öğle yemeğinde püre balık çorbası pişirebilir, pancar ve ekşi kremalı salata yapabilir, 2 adet patates yiyip komposto içebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde sütlü pirinç lapası yerler. İçecek olarak sütlü hindiba.
Cuma
- Kahvaltı: fırında pişirilmiş cheesecake'ler veya ekşi krema, meyve ile süzme peynir.
- Öğle yemeği: sebze sosu, makarnalık buğdaydan yapılan makarna, deniz ürünleri.
- Akşam yemeği: fırında pişmiş yağsız balıklı karabuğday lapası.
Cumartesi
- Kahvaltıda buğday lapasını suda pişirip kuru meyve yiyorlar.
- Öğle yemeği için sebze çorbası hazırlanır. Ayrıca bir parça ekmek, biraz kabak çekirdeği de yiyebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde sebze güveci, haşlanmış yumurta, deniz ürünleri.
Pazar
- Kahvaltı: doğal yoğurt, peynirli sandviçler, az demlenmiş çay.
- Öğle yemeği: sebze ve arpa çorbası, ekşi kremalı patates pirzolası.
- Akşam yemeği: bir parça yağsız haşlanmış domuz eti, taze sebzeli salata, karabuğday lapası.